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过年健康吃腊肉 自制三款美味腊肉食物

发表日期:2014-03-01 16:42:05 | 来源 :老中医健康网 | 点击数: 次 

俗话说,有腊味儿,有年味儿。所以过年了,基本上家家户户都会把吃不完的鲜肉腌入缸中,然后挂起来用柏树枝熏烤,最后取出风干保存。因多是在农历腊月时制作,故称“腊肉”。那么腊肉怎么吃好呢?怎么自制腊肉呢?下面一起来看看腊肉的做法吧.

腊肉吃法 蒸、炒、炖、蒸随你喜欢

一般来说,蒸腊肉比较常见,因为它制作比较方便,腊肉本身佐料就比较齐全,做菜时,下工夫比较少了。比如:蒸香肠,把香肠放在饭上蒸,既有米香又有肉香。蒸腊肉,种类多,选择余地大,腊制品几乎都可以用蒸的方法食用。

炒菜,是中国人最常见的吃菜方式,炒腊肉,当然也不可少。蒜薹、四季豆、豇豆等都可以和腊肉搅拌着炒,荤素搭配,很健康。

炖腊肉,做法较麻烦,一般的做法就是选择腊猪脚,洗干净之后,切成小块放入锅里,加上少许佐料,用火慢炖,吃法很营养。

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