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岩石劈裂机_食补秘籍——哪些中草药材能当菜吃

发表日期:2017-06-18 11:56:53 | 来源 :老中医健康网 | 点击数: 次 
食补秘籍——哪些中草药材能当菜吃-中华网健康频道 首页 | 新闻 | 军事 | 汽车 | 游戏 | 科技 | 旅游 | 时尚 | 娱乐 | 教育 | 投资 | 健康 | 文化 | 书画 | 公益 | 生活 | 城市 | 社区 | 拍客 | 视频 注册登录 中华网健康 当前位置: 中华网健康频道 > 新闻 > 健康快讯 > 健康要闻 > 食补秘籍——哪些中草药材能当菜吃 时间:2017-06-17 13:31:36 来源:健康网

餐桌上鸡鸭鱼肉之外的绿色食补菜品,除了我们知道秋葵、穿心莲这些药食同源的中药材可以上我们的餐桌外,看看其他哪些还可以起到蔬菜所起不到的保健养生作用。

薄荷

夏秋季节,初长的薄荷叶味道清凉清爽可口,可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛,改善感冐发烧、咽喉、肿痛,并消除头痛、牙痛、恶心感。也常用于制作料理或甜点,以去除鱼及羊肉腥味,或搭配水果及甜点,用以提味;也可做成消炎消肿的润肤水。 薄荷叶可增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外,还可以和豆腐一起烹炒,或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是,有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。薄荷国内一般产于江苏等南北各地,常生长于水旁潮湿地区域。

【健康小贴士】有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

蒲公英

蒲公英植物体中生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾等,含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘,微苦,寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疬,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎,胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。清热解毒、消肿利尿,可生吃、炒食、做汤。

【健康小贴士】容易过敏的人;阳虚外寒、脾胃虚弱者;阴寒证患者;慢性肠炎患者均不宜食用。

板蓝根

板蓝根属寒凉药性的蔬菜,可清热解毒,适用于上呼吸道有炎症的人,如果家里有人经常患咽喉炎、口腔炎、牙龈炎,可买点回家凉拌着吃,但像消化不良的老人、小孩,以及脾胃虚寒、长期腹泻的病人,要慎用板蓝根。近年来,其作为新特蔬菜,开始走上市民餐桌,常见烹饪方法,主要以凉拌菜为主。

【健康小贴士】消化不良的老人、小孩,以及脾胃虚寒、长期腹泻的病人,要慎用板蓝根。

马齿苋

马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用,其嫩茎叶可作为蔬菜食用,也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋,还可凉拌。但其含草酸较多,烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。

【健康小贴士】马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。

秋葵

秋葵又名黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵,原产于非洲等地,其嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,堪比人参,却比人参更适合日常食补,可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等。其富含锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌的机能。另外,秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

【健康小贴士】秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

鱼腥草

中国药典收录的草药,鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉,总而言之,鱼腥草是南方地区的常用佐料,其叶亦可食用。

在印度,东南亚尤其是泰国地区,鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。

扁桃体炎、咽炎:鲜鱼腥草泡水当茶饮,或烹食炒熟当菜吃。咳嗽、痰多、痰黄:鱼腥草洗净(量多少随人定),放入干净的锅里放水(水不要让太多,若喝一碗放入两碗清水)煮,煮开时放入适量的冰糖,小火再煮五分钟,关火。放凉了倒出汁水喝。有化痰之效。

临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、流行性腮腺炎等多种病症。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外,并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。在日本,鱼腥草受到青睐,除采用传统汉方、药膳食疗外,还以功能性保健食品(茶、饮料等)方式应用。

【健康小贴士】虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者,不宜服食鱼腥草。

穿心莲

穿心莲作为一种苦味蔬菜,极适宜在夏季食用,具有消暑、败火等作用。同时,其含丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等,并含有很强的抗氧化剂 叶黄素,对人体各个脏器有很好的保健作用。需要提醒的是,做穿心莲的菜肴,少不了姜、蒜、醋,选任何一两种进行制作菜肴,都会减轻grmrw观然每日网苦味、土腥味。

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