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毛主席长寿秘籍之饮食养生之道

发表日期:2014-03-03 09:25:51 | 来源 :老中医健康网 | 点击数: 次 

  现在韶山、长沙、上海、北京等地许多餐馆推出的“毛家菜”,有的菜的原料虽曾是毛泽东吃过的,但价格却很贵,菜名也神乎其神,近乎山珍海味,这是对毛泽东简朴饮食的异化,我们必须恢复它的本来面目,看看毛泽东所吃过的菜和他的饮食习惯。

  毛泽东青少年时代是在韶山、湘乡、长沙度过的。他的父亲是个中农,家里并不很富裕。他青少年时代从未吃过美酒佳肴,吃的都是当地老百姓经常吃过的东西,当了党中央主席以后,据身边人回忆,也从未奢华,吃的仍是家乡菜。他的饮食习惯,一辈子都保持了一个农民的朴实和简单,很富有地方特色,基本上没有超出湘菜口味。

  湖南、四川人喜欢吃辣椒。毛泽东也很喜欢吃。

  辣椒营养丰富,而且有祛病延年之功效。

  毛泽东每餐必有一碟红辣椒,而且越辣越好,没有辣椒,他就吃不下饭。冬天辣得浑身冒热气,那才是辣得过隐的时候,毛泽东曾风趣他说:“一个敢吃辣椒的人,就没有不敢做的事了,当年起来造反的红军,没有一个不吃辣椒的。”

  可见,毛泽东对辣椒感情之深。

  毛泽东还喜欢吃红烧肉。

  这种菜的做法是:首先把鲜猪肉切成小块放到锅里炒直到肥的被煎出了油,再放上盐、味精、酱油(油食品)、辣椒粉等佐料之后就可以了。吃起来,油腻腻、香喷喷,很有味。旧社会,湖南人民初一、十五“打牙祭”,才吃这种“高级菜”。现在则是经常吃。

  毛泽东也不是餐餐吃,只是在打了胜仗以后和感到肚子里缺油水时,才请厨师弄一碗,解解馋。 毛泽东还喜欢吃鳙鱼炖汤,放上几片豆腐,新鲜可口,特别是冬天,湖南省湘潭、益阳一带有很多人家都吃。毛泽东曾开玩笑说:“吃大头鱼一定会使人大脑发达,越来越聪明”当然,吃大头鱼主要是喝汤。

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